Als de komkommers in de centrale hal aankomen, zorgt de kantel-unit ervoor dat de komkommers uit de oogstkarren komen. Eén medewerker begeleid dit proces en zorgt ervoor dat de komkommers netjes op de lopende band komen te liggen. Vervolgens gaan de komkommers naar een lopende band met bakjes. In elk bakje komt een komkommer te liggen. Ook dit wordt begeleid door één medewerker. De sorteermachine zorgt er vervolgens zelf voor dat de komkommers in de juiste maatbak komen. De komkommers worden via de machine gesorteerd op gewicht, lengte en kleur.